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Tartare aux deux saumons

par administrateur

Christmas table place settingRecette pour les allergiques aux œufs, au blé, au lait et au soja.

 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

1 beau pavé de saumon de 600 g environ (sans peau et sans arêtes)

– un citron vert et un citron jaune (non traités si possible)

– deux belles tranches de saumon fumé (un peu épaisses)

– 50 g de câpres

– Tabasco

 

Préparation  :

Couper le filet de saumon d’abord en lanières puis en tout petits dés.

 Presser les 2 citrons et arroser le saumon avec le jus.

Couper en dés 2 tranches de saumon fumé.

Hacher 50 g de câpres après les avoir soigneusement lavés et égouttés

Mélanger le tout avec quelques gouttes de Tabasco.

Mettre au frais pendant 30 minutes

 

Servir ce tartare dans des petites verrines ou  sur cuillères.

 

Bon appétit !

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